Esta tarde he estado haciendo pruebas con mi nueva adquisición, la panificadora de la marca Silver Crest, de Lidl. Aproveche que el lunes la pusieron de nuevo en oferta para hacerme con ella y poder intentar fabricar un pan decente.
Esta panificadora te permite hacer pan, bizcocho, masas de pizza, pasta fresca, mermeladas... Entre otras muchas cosas que se te puedan ocurrir. Lo importante de esta maquina para mi, es que posee una función específica para pan sin gluten, que según he podido leer en comentarios, funciona bastante bien.
El quit de la cuestión a la hora de hacer pan sin gluten es la mezcla de harinas que utilicemos, que nos permita la fermentación óptima, pero que a la vez tenga fuerza para que no se nos baje. Como sobre esto hay mucho escrito, iré probando con las harinas que encuentre por mi ciudad (en Melilla no es cosa facil encontrar estas cosas ), porque la opción fácil se que es comprar un preparado pero la mayoría usan el maldito MAIZ. Total, que a experimentar!!
Indagando un poco por internet, y teniendo en cuenta lo que había por casa, esta tarde me puse manos a la obra para probar el aparato.
El resultado del primer pan no ha estado mal, pero es mejorable sin lugar a dudas. La receta y las fotos del pan, en la siguiente entrada.
